z607.com 好食材胜过好医生药食同源之十三：火麻仁 火麻仁的功效与作用及食用方法
收藏吧！药理知识终生有益：经典养生尤物——火麻仁
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火麻仁，想必有很多人不知道，也从未见过。但是，有一部分人群，可能对火麻仁非常的了解。现在，我们一起研究一下火麻仁的功效与作用及食用方法。
别名：大麻仁，线麻子（带壳者）。
来源：为桑科一年生草木植物大麻的成熟去壳的种仁。均为栽培。
产地：主产于东北、华东，其它各省亦有生产。
性状鉴别：果实呈椭圆形或扁卵圆形，长4~5毫米，直径3~4毫米。表面光滑，灰绿色或灰黄色。有微细的白色或棕黑色花纹，两侧各有一条浅色棱线。一端纯尖，另一端有一圆形凹点，为果柄残痕。外果皮菲薄，内果皮坚脆，绿色种皮常粘附在内果皮上，不易分离。胚乳灰白色，菲薄，包围着弯曲的胚。子叶两片肥厚，胚根明显。气微、味淡，含油性。除去果实的皮壳，即成为火麻仁
。
主要成分：含有多量脂肪油（约31%）；并有挥发油、蛋白质、维生素、卵磷脂等。
药理作用：有缓泻作用，属于滑润性泻药。所含的脂肪油对肠壁和粪便起润滑作用，软化大便，使易于排出。作用缓和，无肠绞痛副作用，泻后也不会引起便秘。
性味：甘平。
归经：入脾、胃、朋肠经。
作用
1. 缓泻作用 本品能刺激肠黏膜,使分泌增加，蠕动加快,减少大肠吸收水分，有泻下作用.因其含脂肪油较多,故为润滑性泻药。
2. 降血压作用 火麻仁酊剂去酒精做成乳剂，注入麻醉猫十二指肠 2g/kg (生药量),半小时后血压开始缓慢下降，2 小时后约降至原来水平的一半左右,然心率和呼吸未见显著变化。
3.对血清胆固醇的影响 火麻仁有明显阻止大鼠血清胆固醇升高的作用，在实验期内，4星期的血清胆固醇水平比较稳定，第3、4星期显着低于对照组(P<0.05)。
食用方法
1.火麻仁熬粥
取火麻仁15克，紫苏10克，粳米适量，混合一起熬粥喝。
2.火麻仁茶
把火麻仁和芝麻炒黄，之后碾碎，然后用纱布把渣子过滤掉，只要粉末。之后用细布包起来放在开水中煮几分钟，最后放一点糖就可以喝了。
3.火麻仁酒
火麻仁二两，研磨碎，用用一斤米酒浸泡之后饮用。
4.炒吃
用少许油烹饪炒吃，是最健康的饮食方法。
使用注意：前人经验认为火麻仁不宜多食，否则容易引起滑精，这一说法的确实性和理论根据尚等进一步研究。但现代也不主张连续长期大量服用火麻仁，如用于是慢性便秘时，火麻仁每月服三至四次也就够了。此外还有报道指出，一次食入火麻仁60~120g以上，可致中毒，出现呕吐、腹泻，甚至昏睡，值得注意。
用量：9~18g大剂，可用至30~45g。
处方举例：麻子仁丸（《伤寒论》）：火麻仁15g（研），甜杏仁9g，大黄6g，枳实6g，厚朴3g，白芍9g，水煎服或制丸用。
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