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茶的历史

  茶自古以来地位就非同一般。一个简单的茶税,在唐后期就占到了唐最发达时农业税的1/5;抗日战争时期和抗美援朝时期,“绿”改“红”让我们有资本购买飞机大炮;茶马古道的“茶马”到底指的是什么?国际茶日,以史为鉴,了解历史才能更好地爱茶。

  

  去年,武汉爆发新冠疫情,蒙古国送来3万只羊深受网友们的关注。为了感谢蒙古国“千里送暖羊”的情谊,湖北省向蒙古国捐赠一批物资,这其中就包括湖北产青砖茶2万份和湖北采花宜红茶2000份。

  我们再回看中国历史,茶叶在重大事件中多次扮演着非常重要的角色,茶叶与国家命运紧紧相连。小小地一片茶叶,却对中国的政治、经济、文化都产生了深刻的影响,茶叶承担着独特的社会媒介,推动着中国历史进程的发展。

  今天是「西海大家」系列文章推出的第八期文章,西海茶事举办的「不止是茶」茶文化创新发展论坛上,茶文化专家穆祥桐老先生演讲的《茶在中国历史上的重要地位》一文,也是「西海大家」第八期文章,致敬茶日,致敬历史,让我们翻开历史的脉络,听穆老剥茧抽丝,娓娓道来。

  — 序言—

  本期导读:

  1.茶在中国历史上的经济作用;

  2.茶是连接边疆少数民族的重要物资;

  3.茶对我们中华传统文化的贡献;

  「 茶在中国历史上的重要地位 」

  —— 穆祥桐

  “茶在中国历史上的重要地位”题目很大,其实这能写几本书。因为时间有限,我就捡我记忆中记得下的一些东西,简单地向大家介绍一下。

  大家都知道在我们古代社会有几种物资是属于国家专卖的,第一个是“盐”,第二个是“铁”, 第三个就是“茶”。而且这个“茶”是在专卖制度下,最后一个取消的。什么时候取消的?就是茶叶流通。在座的有经销茶的都知道,那是在茶叶流通体制改革之后取消的。

  以前,茶是二类物资,不允许私自买卖,你们知道有一家最大的就因为卖边茶最后被抓起来了,所以我要给大家第一个介绍的就是:茶在中国历史上的经济作用。

  

  茶虽然出现的很早,在唐代佛教盛行的时候,因为不卖而又过午不食,只能够喝茶,所以茶就跟寺庙发生了一些关系。不只是喝茶,后边出现的名茶跟寺院也有很大的关系。

  与此同时,也是在唐代,茶税作为国家的一个税种,就在这个时候产生了。它一开始提议的时候,是在唐德宗建茶的历史中4年,也就是公元783年,提议“天下茶漆竹木, 十取一”,就是1/10税。而真正以法律形式确定下来的时候,是在唐德宗贞元9年,就是公元793年了,而这已经是10年之后了。

  那么当年茶税收入了多少呢?是40万缗。40万缗的概念是什么?我给大家简单的对比一下,我们都知道开元盛世唐玄宗的时候,唐代是经济最发达的,那时候每年的农业方面的税是多少呢?是200万缗。也就是说一个简单的茶税,还是在唐后期了,就占到了唐最发达时候农业税的1/5。所以可见一个是面积之广,200万;一个面积很小,但它其实占了1/5;可见茶叶在国家财政中占了相当大的地位。

  ……

  

  到了近现代,茶叶经济还在我们国家占有重要的地位。搞茶的人都知道,我们国家有两次吴觉农主持的“绿改红”。

  第一次什么时候?……

  第二个我想讲一讲,茶叶是连接边疆少数民族的重要物资。大家可以看,几个重要的史籍,里面专有的一项就是茶,为什么对茶,国家这么重视?……

  

  第三个问题大家就都熟悉了,茶对我们中华传统文化的贡献。一方面在风俗礼节上……

  另一方面茶丰富了我们传统文化的形式和内容,……

  

  再举个例子,就是我们大家现在仍然追捧的紫砂器皿,它出现很早但是后来之所以影响这么大,是因为他跟茶搭上关系。为什么它受到追捧?……

  

  本文节选自《西海大家NO.8 | 穆祥桐:茶在中国历史上的重要地位》,全文阅读可关注西海茶事公号:xihaitea

关于作者: 周易天地

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