z607.com 大蒜，古代的美味佳肴，往事越千年，大蒜的前生今生，生来炒作命 男人为何不能生吃大蒜
导读：大蒜在我国已经有2000多年的历史，但是大蒜对中国来讲，仅仅是只一个外来品种。据文字记载的历史表明，大蒜是在汉朝时传入中国，因为长着一撮别致的小胡子，史称“胡蒜”。
根据一些考古学家的研究，在古洞穴和古墓中曾经发现蒜酱和大蒜的遗迹，这些遗迹证明，我们的祖先，从他们的狩猎与采集生活开始，就一直把大蒜作为一种食物或者调料。
有人推测，人类可能在一万年以前，即最后的冰河时代刚刚结束，就开始食用大蒜。随着人们开始建造永久性住所，并且开始了社会活动，进而建立了现代城市。
人们开始进行商品交换，学习如何栽培农作物和驯养家畜。
古埃及、古希腊、古罗马、美索不达米亚、古中国和古印度等伟大的古代文明，从此诞生。而大蒜这种健康的、广为人知而又声名狼藉的食物，也找到了刺激人们胃口的方式。
大蒜，是古代的美味佳肴！身影闪现在各个时代的记忆画卷中！
近现代城市化的大发展，为在亚欧之间，贩卖货物的商人们创造了大量的商机。大蒜外形圆润，耐储存，是良好的能量和营养来源；并且气味强烈，足以遮掩变质食品的味道。因此，大蒜成为漫长而且艰辛的旅途中，商人们最完美的食物。
公元前2600年，一位雕刻家将一份主要食品单刻写在泥板上，这其中就包括大蒜。大蒜还出现在世界上最古老的三个食谱中。
苏美尔人（美索不达米亚文明中最早的人类）的这三个食谱是：用动物油、大蒜、洋葱、酸奶和血做成山羊肉乱炖；用大蒜、洋葱、麦芽饼和牛奶做成鸟肉乱炖；还有用动物油、小茴香、芫荽、韭葱和大蒜做成炖萝卜。
而这三个食谱，在现代化中国的一些地区广为流传，特别是华北、华中、东北的一些地区，已经将这些食谱做成了日常普通的家常菜。
埃及统治者让他们的奴隶食用大蒜，使得这些公元前2560年胡夫大金字塔的建造者们有足够的力气干活儿。据金字塔碑文上的记载，奴隶们吃掉了价值1600塔兰特银子的大蒜、萝卜和洋葱–相当于今日货币的3000多万美元。
大蒜还是世界上最早记载下来的罢工的起因。在大蒜短缺的时候，奴隶主们先是减少然后又停止提供每日的大蒜，奴隶们因此拒绝工作。大蒜的每日配额一经恢复，金字塔的建造也马上复工了。当时，大蒜比较贵，15磅的大蒜足以购买一个健康的男性奴隶。
和金字塔的建造者一样，以色列奴隶在为法老建造皮索姆城和朗赛城的时候，也吃大蒜保存体力。
以色列人在出走埃及之后，大蒜曾经出现短缺，这在《圣经.旧约》中有所记载。在沙漠流浪的以色列人悲伤地回忆着：“在埃及，我们曾经可以很方便地吃到鱼，还有南瓜、甜瓜、韭葱和大蒜。”
在公元前776年举行的第一届奥林匹克运动会期间，竞技者们也是常吃大蒜来提高耐力。大蒜成为首次记载下来的提高运动成绩的天然药物。
前13届国际奥林匹克运动会，更像是奥林匹克单项运动会，因为只有二百米赛跑，一个比赛项目。竞技者们在长达十个月的高强度训练中，意识到饮食营养的重要性。
因此，第一个奥林匹克冠军是厨师科诺布斯，或许就并不让人感到奇怪了。
在奥林匹克运动会和其姐妹运动会上，占据主导地位的都是以强健闻名于世的斯巴达男女。与古希腊其他的城邦不同，斯巴达女性所受的教育是要个性独立、身手敏捷，他们参加摔跤、投标枪、掷铁饼、赛跑和赛马等竞技项目。
斯巴达公民都吃同样的食物（法令规定），由此我们可以推测出，在比赛之前，女性也是和男性一样用吃大蒜的办法来热身的。
斯巴达男性靠一贯强悍的竞技能力，曾经成为世界上最可怕的军事力量。他们靠吃大蒜获得传奇般的力量，并且能治愈战斗中所受的创伤。
正如阿里斯托芬在他的喜剧《阿卡奈人》中所描述的那样，其他希腊城邦的战士在战役开始之前也是靠吃大蒜来激励自己。
在他的著作中曾经有这样的描述：古希腊人嗜好斗鸡，参赛者会给他们的斗鸡喂食大蒜，并且在它们的身体上涂抹上大蒜，认为这样可以使它们具有更强大的攻击性。
正如巴卡斯.奥里欧斯说，上流社会的罗马人讨厌大蒜强烈的气味，但是有一个显著的例外，那就是尤利乌斯.恺撒。
据说，恺撒嗜好吃蒜，但在他发明的以他的名字命名的沙拉中，却没有大蒜。大蒜是以罗马战神命名的火星联系在一起的。因此，罗马将军们用大蒜鼓舞士兵的士气似乎是合情合理的。
士兵们也在他们所征服的国家的土地上种植大蒜，相信被大蒜鼓舞起来的士气，在战场上传播，强大的罗马军团，因为把大蒜引进到北欧，受到当时北欧人的称赞。在当今甚至有这样一种说法：“但愿你不要吃大蒜”。其真实含义是：但愿你不要被征召入伍。
往事越千年，大蒜的前生今生，生来就是被炒作的命！
从大蒜的发展历史过程来看，大蒜与生俱来就是被炒作的命，他在古代以物易物的交换交易中，占据着一定的社会地位，喜欢的人爱之深切，厌恶的人嗤之以鼻，两个极端，共存一物！奇怪而又让人侧目！
在现在的中国，大蒜又重新抬起了往日雄健而高昂的头，略带骄傲地伫立蔬菜行列前端，即有蔬菜的可食性，又有药用的价值，甚至还可以做逐神驱鬼的圣物（西方一些国家，认为大蒜可以是驱除吸血鬼的灵药）。
正是由于大蒜的独有的特性，大蒜近年来成为社会资本追逐的对象，就一点也不感觉到奇怪了。特别是在国内，大蒜一度成为资本热炒的对象！这种被炒作的属性，其实从其发展过程当中已经显出端倪！
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